酒店专用腐竹机器

一、酒店专用腐竹机器介绍

  科华最新款酒店专用腐竹机器专用于酒店，食堂，超市等地，机器操作简单，干净卫生，即食即用，深受广大酒店用户的亲来，是新型的环保型腐竹制作机器，机器占地面积小，节省空间，是创业的首选。

  腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。

  腐竹源自唐代，由于其形状像竹笋，所以叫腐竹。此外，腐竹还有别名称圆枝竹、枝竹、豆腐衣、豆笋的。按形状可分为三种：扁竹(又叫三角形腐竹)；空心圆支腐竹(分粗细两种)；片状腐竹(分方形单边腐竹、方形三边腐竹和圆形单边腐竹)。

二、腐竹工艺流程：

    选豆→浸泡豆→磨浆→煮浆→成型→提取腐竹

三、酒店专用腐竹机结构：

 
??长方形的锅中间有一夹层，里面装入水，要机械一端设起炉灶，以水管链接，直水管与夹层中的水是相通的，水主要是用来恒温的。锅内分隔成一个个小方格，适应腐竹的大小而定。

四、酒店专用腐竹机器尺寸：

   1*2米 （6个腐竹成型盒）机型可根据需要定制

五、酒店专用腐竹机性能特点：

1.快速方便：煤气加热，不用添加燃料，省人工

2.传热均匀：蒸汽加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。

3.产量高：1公斤黄豆可产0.5—0.7公斤腐竹。

4.干净卫生：煤气加热没有烟味，更不会有飞灰。